提起三國時代的有名的食物,相信大家第一個想起的就是“饅頭”?！度龂萘x》中講述諸葛亮七擒孟獲平定南蠻之后,過江受戰(zhàn)死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚,想來想去只好祭奠河神,求神降福懲魔,保佑生靈。諸葛亮不忍用人頭祭祀,而發(fā)明饅頭為替代品。此外,三國時代還有一種食物讓曹操、劉備、孫權(quán)這三位主公都贊不絕口,那就是蜀姜。下面就由《攻城掠地》手游玩家“吃貨寶寶”為您趣談三國。

(圖1:曹操、劉備愛吃姜?《攻城掠地》手游玩家趣談三國)

【曹操說:恨無蜀中生姜】

這是一次神奇的飯局,曹操笑著對左慈和眾賓客說:“今日高會,珍饈略備。所少者,吳松江鱸魚為膾?！弊蟠攘⒖瘫硎舅修k法弄到鱸魚。于是,左慈當(dāng)場將清水倒入一銅盤,用竹子作漁竿,魚鉤放上釣餌,置于銅盤。接著從銅盤中釣出一條三尺長的鱸魚,生鮮可愛。曹操與眾賓客目瞪口呆。傳說左慈從小就有神通的本事,所以曹操令左慈又釣了一條同樣大的鱸魚。曹操親自將鱸魚切片,賜予眾賓客。這時曹操不無遺憾地說:“今既得鱸,恨無蜀中生姜?！?/p>

(圖2:曹操說:恨無蜀中生姜)

【孫權(quán)說:得蜀姜作齏甚好】

其實,不僅占據(jù)中原的曹操喜食蜀姜,據(jù)守江南的孫權(quán)也是如此。晉人葛洪編撰的《神仙傳》記載:吳主孫權(quán)得鯔魚,打算作魚膾。這時,孫權(quán)對道士介象說:“得蜀姜作齏甚好,恨爾時無此?！苯橄笳f他可以弄到蜀姜。于是,介象使用法術(shù),差遣一個士兵,閉著眼睛,騎在青竹杖上,直飛成都,在市場上買到蜀姜后,又騎著青竹杖返回建業(yè)(南京)。御廚用蜀姜為孫權(quán)作了鯔魚膾。

(圖3:孫權(quán)說:得蜀姜作齏甚好)

【劉備說:川中美食不離姜】

自秦漢以來,川菜中許多菜品都離不開姜,或生姜、干姜,或泡姜、姜汁,或姜油等。蜀姜既可鹽腌單吃,煎、炒、燒、煮、蒸、燉、拌等形形色色菜肴,也可用姜當(dāng)作料。唐代咎殷《食醫(yī)心鏡》記載成都人的鯽魚膾法:取“半斤重鯽魚一尾,切碎(切片或絲),用沸豉投之(豆豉汁煮沸后,澆在生魚片上),入胡椒、蒔蘿、干姜、橘皮等末?！辈粌H味道鮮美,還可治五痢。姜也是四川歷史名菜“東坡魚”不可或缺的作料。蘇東坡言其作法:“以鮮鯽魚或鯉治斫,冷水入鹽,以菘菜心芼(拌和)之,仍入渾蔥白數(shù)莖,不得攪。半熟,入生姜、蘿卜汁及酒各少許,三物相等,調(diào)勻乃下。臨熟,入橘皮線,乃食之?！?/p>

(圖4:劉備說:川中美食不離姜)

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